吃腊肉需要提前煮一下吗

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网友提问：

家里的腊肉可以吃。要不要把培根煮了再吃？

最佳回答：

需要。

不管是清蒸还是炒腊肉。烹饪前最好先煮熟。因为熏肉里加了很多盐来腌制。烹饪可以稀释其中的盐分。培根味道更好。如果你不做饭。咸肉吃起来特别咸。另外，腊肉中的亚硝酸盐在烹饪过程中会慢慢溶解。吃起来会更健康。同时，腊肉泡水后口感会变好。

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