请用语音读文章网友提问：
我昨天买了一瓶腐乳。还剩下一大瓶。豆腐脑开盖后需要冷藏吗？
最佳回答：
建议冷藏。
豆腐富含蛋白质、维生素和矿物质。一般来说，瓶装豆腐脑。出厂前一般都是经过消毒的。所以开盖前不需要冷藏。它可以在室温下保存。但是需要避光。
对于已经开封的豆腐乳。最好放在冰箱里保存。这会抑制大多数酶和微生物的活性。从而延长豆腐的保质期。
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本文标题：豆腐乳开盖后需要冷藏吗
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