请用语音读文章网友提问：
很多人看到饺子熟了就加盐。这有什么用？
最佳回答：
很多人煮饺子的时候都会在锅里放适量的盐。这是因为盐在水中可以以离子的形式存在。它可以与淀粉和蛋白质结合。让煮饺子的水变得更清澈。饺子皮也会变得更光滑。味道更好。且不容易粘在一起而沸腾。同时，盐还可以起到调味的作用。可以增加饺子的味道。
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本文标题：煮饺子的时候放盐有什么作用
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