请用语音读文章网友提问：
割下的甘蔗几天后会变红。请问为什么割下的甘蔗会变红？
最佳回答：
它已经变质了。
好的甘蔗会变红。一般是因为甘蔗保存下来了。是霉菌侵袭造成的。甘蔗受霉菌侵袭，不仅会导致外观变红。它还会产生毒素。如果人体继续吃。可引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。严重时甚至会导致神经系统、肝、肾、肺等部位的功能损害。因此，切开的甘蔗会变红。说明已经变质了。这绝对不能吃。
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本文标题：削好的甘蔗为什么会变红
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