螃蟹死了要怎么存放
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螃蟹死了要怎么存放

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网友提问:

发现的一只螃蟹好像死了。那么这种死蟹怎么存放呢?

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死了就不要储存了。

活蟹有大量的细菌和微生物。螃蟹死的前后。体内乳酸物质增多。细菌繁殖和传播更快。细菌在传播的过程中,会分解螃蟹体内的组氨酸,产生组胺这种有毒物质。这种物质即使高温蒸煮也不容易被破坏。如果你吃了这么一只死螃蟹。有食物中毒的危险。所以没必要把死蟹存放起来。

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