香肠晒干后会越来越咸吗

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网友提问：

买了些肉做香肠。我要去调味了。不知道这香肠晒干后会不会越来越咸？

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腌制过程中在香肠中放多少盐。腌制的时候稍微尝一下。那时有多咸？基本上烤肠干了以后咸味重。但是除了调味，还有盐。还能延长肉的保质期。为了让香肠好吃又持久。通常，在腌制香肠时，你会在你的食物中放入比平时更多的盐。味道更咸。所以腌制的香肠几乎都是咸的。晒干后会有咸味。并且由于干燥后水分的损失。咸味会更重。但达到一定盐度后也不会变差。

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