佛手瓜可以腌制成咸菜吗

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网友提问：

我在网上买了几斤佛手。一时半会儿吃不完。佛手可以腌制成咸菜吗？

最佳回答：

当然可以。

佛手瓜的质地很脆很嫩。不仅可以生吃。也可用于炒肉、炒素、凉拌、煲汤、火锅涮、饺子馅等。如果你想保持更长时间。也可以在太阳下焯一下，然后腌制成咸菜。

但需要注意的是。溺水的时候应该不会太久。否则可能会使佛手瓜的质地过于柔软。会影响佛手的脆度。所以建议用冷水或冰水浸泡佛手瓜，快速降温。

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