死螃蟹有毒为啥还卖冻螃蟹

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网友提问：

螃蟹一定要活吃。死人是不能吃的。但是为什么超市还卖冻蟹呢？

最佳回答：

1.活的冷冻海蟹

用网或蟹笼在更深的海水中捕获的海蟹。它们几乎不生活在海滩和其他含有大量细菌的环境中。比如说梭子蟹。当条件不适合居住交通工具时。将采取船上或港内冷冻的方法。在螃蟹死亡之前，快速低温冷冻螃蟹。以保证死后不会有细菌滋生。避免腐败变质。这只冷冻螃蟹可以食用。

在这种情况下，一旦冷冻死海蟹解冻。你必须尽快吃掉它。否则，仍然存在腐败的风险。但是冻海蟹是可以吃的。但是随着冷冻时间越来越长。而且口感和味道会越来越差。所以，相对来说。新鲜的海蟹还是比冷冻的更适合吃。

2.煮熟和冷冻的螃蟹

还有一种死蟹是经过“熟冻”处理的。捕到螃蟹后，趁它们还活着，赶紧把它们煮熟。然后低温冷冻。这样处理的螃蟹已经熟了。所以解冻后可以直接食用。解冻后不能长时间保存。必须尽快食用。

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