大闸蟹杀了放冰箱可以吗

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网友提问：

大闸蟹已经被杀了。我打算以后再炸。请问大闸蟹杀了之后可以放冰箱吗？

最佳回答：

不推荐。

虽然冰箱可以抑制细菌和微生物的生长和繁殖。防止食物变坏。延长食品保存时间的作用。但是大闸蟹富含蛋白质。死后不久，就会导致细菌和微生物大量繁殖。而大闸蟹死了。它还会产生组胺，一种对人体健康有害的物质。因此，大闸蟹最好在宰杀后尽快食用。它不应该在冰箱里放很长时间。

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