蟹膏黑的还能吃吗

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网友提问：

螃蟹是许多人喜爱的食物。螃蟹身上有两种物质：蟹黄和蟹膏，也很好吃。蟹膏可以黑着吃吗？

最佳回答：

视情况而定：

1、能吃。

秋冬是螃蟹的发育期和繁殖期。所以性腺会继续发育成长。一些螃蟹的胰腺会继续生长。甚至可能占据蟹膏的物质。所以蟹膏的位置会出现黑色的蟹黄。这种情况下可以吃黑糊。

2、不能吃。

螃蟹的心脏、胃和鳃是螃蟹通常积聚污泥的地方。螃蟹死的时候。螃蟹体内的污泥会转移到蟹黄和蟹肉的位置。蟹膏会被染成黑色。这样的黑糊不能再吃了。甚至整只螃蟹都不一定能吃。

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