生的紫薯怎么保存不容易坏

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网友提问：

紫薯颜色漂亮。营养丰富。而且味道很甜。富含维生素、膳食纤维等。它有很高的营养价值。生紫薯怎么保存不容易变质？

最佳回答：

1.在冰箱里冷藏

生紫薯也可以直接放冰箱低温保存。但缺点是储存的紫薯数量有限。并且存放时间不宜过长。因为长期低温会破坏紫薯中的淀粉结构。

2.地窖保存

如果有地窖或地下室环境，紫薯可以在地窖环境下保存。虽然地窖的环境温度比较低。但是地下室的湿度很低。含氧量低。能大大削弱生紫薯的呼吸作用。还能抑制紫薯发芽。非常适合果农大量储存紫薯。

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