荸荠泡酒要去皮吗

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网友提问：

最近听说菱角可以用来酿酒。而且很好吃。菱角泡酒要不要去皮？

最佳回答：

建议去皮。

菱角是一种水生植物。它主要生长在稻田的淤泥中。所以菱角皮上可能会有更多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。如果不清洗干净再吃，很容易引起腹痛、腹泻、恶心呕吐等肠胃不适症状。

因此，在用酒浸泡菱角之前，必须先将菱角的皮剥掉。它应该被清洗。以便避免酿造过程中的变质。这样对人体会更干净更安全。

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