请用语音读文章网友提问：
我今天买了一些菱角。我要煮了它。但是菱角为什么不能煮软呢？
最佳回答：
本身口感就比较脆。
菱角是一种水生植物。通常被地下鳞茎吃掉。可以生吃，也可以熟吃，也可以熟吃。它的肤色为紫黑色，肉质为白色。生吃的时候味道香甜多汁，酥脆可口。它被称为“地下悉尼”。
如果不想生吃的话。那你也可以先煮了再吃。荸荠刚煮好再吃，还是很脆的味道。它不会变得很软。
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本文标题：荸荠为什么煮不软
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