月饼不回油还可以吃吗
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月饼不回油还可以吃吗

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网友提问:

月饼吃完不回油可以吃吗?

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当然可以。

月饼可以不回油吃。里面的营养成分不会受到影响。只是月饼返油的目的是让馅料中的水分迁移到皮肤上。在干燥的外壳吸收了足够的水分后。会更顺畅。光泽。透明的。这样月饼的口感会更加柔和细腻。如果不回油。月饼的味道会又干又硬。

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