生玉米放的久还是熟玉米放的久

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网友提问：

感觉玉米可以随便放。那么，你是长期保存生玉米还是熟玉米呢？

最佳回答：

看情况吧。

如果玉米保存在室温下。一般生玉米保存时间比较长。因为玉米成熟后组织会被破坏。由此产生的营养物质更容易被微生物分解。

但是如果玉米是冷冻的。一般都是熟玉米。就几个。因为生玉米在冰箱里放的时间比较长。水分会随着冷冻时间的延长而流失。导致营养价值和口感大大下降。熟玉米熟了。其中淀粉被糊化。水分子的含量很低。冷冻时受温度影响较小。所以存放时间会比较长。

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