请用语音读文章网友提问：
百合干营养价值很高。那么百合的燥和苦是怎么回事呢？
最佳回答：
自己的理由
它是由鲜百合和干百合制成的。它含有某些物质，如秋水仙碱。这种生物碱有它自己的苦味。而且秋水仙碱含量越高越苦。这是正常情况，不用太担心。
导致恶化
除了它有某种苦味。还有腐坏和腐烂也会让百合干枯发苦。因为变质的干百合会滋生大量的细菌和微生物。从而使它变苦。这种百合干不宜再吃。
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本文标题：百合干发苦是怎么回事
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