请用语音读文章网友提问：
我想很多人在炒茄子之前会先把茄子泡在盐水里。茄子用盐水浸泡后需要用水清洗吗？
最佳回答：
不需要。
在做茄子之前。如果你先把茄子泡在盐水里。不仅能防止茄子变色。还可以防止茄子在油炸过程中吸收过多的油。这样做出来的茄子味道会更清爽。一般用盐水浸泡后不用水洗。
但需要注意的是。因为茄子经过盐水浸泡后会吸收一定量的盐分。所以在生产过程中食用盐的用量要相应减少。
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本文标题：茄子用盐水泡后还要水清洗吗
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