请用语音读文章网友提问：
杏鲍菇是一种很多人都喜欢吃的菌类。高蛋白低脂肪。但是很多人不知道杏鲍菇怎么做。杏鲍菇切好后第二天可以油炸吗？
最佳回答：
当然可以。但最好不要这样做。
杏鲍菇也是一种真菌。木耳切开后，与空气的接触面大大增加。但真菌接触空气后容易发生氧化反应。导致杏鲍菇变黄变黑。所以一般不建议切好后存放到第二天。最好现在就吃。如果来不及炒杏鲍菇。然后杏鲍菇可以用保鲜膜密封保存。不要泄露。也不要碰水。然后放入冰箱冷藏。
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本文标题：杏鲍菇切好了可以第二天炒吗
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