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排骨焯水时为什么需要去除表面的浮沫？
最佳回答：
排骨焯水时，浮在水面的浮沫一般是猪肉和猪骨中残留的血水、油脂和杂质。尽管泡沫是无毒的。但是味道不好。会影响排骨的口感。所以在烫排骨的过程中，通常会去除这些浮沫。只有这样，炖出来的排骨才更甜、更香、更鲜香。
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本文标题：排骨焯水为什么要去掉浮沫
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