请用语音读文章网友提问：
泥鳅是一种常见的水产食品。营养价值高。适当的食用可以给人体带来很多好处。泥鳅可以生吃吗？
最佳回答：
泥鳅不宜生吃。
泥鳅、黄鳝、虾和蟹的生长环境在它们体内产生了一定量的寄生虫。需要高温烹饪才能彻底杀死寄生虫。所以不要生吃。否则会造成寄生虫感染。可能会有腹痛、腹泻等症状。可能导致严重的胃肠穿孔。
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本文标题：泥鳅可以生吃吗
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