紫菜蛋花汤的做法(做紫菜蛋花汤)

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现在积少成多的人热爱在厨房里秀一下自己的厨艺。年轻人装修房子的时候。也总是会把厨房当成一个重要时机。我前几天到一个平时不怎么去做饭的朋友家里。观看到的一个多孔的火灶挺好的。就随口问了一句售价。他竟然跟你说我说：一万多！我望着他锃光瓦亮。几乎么有油烟的灶台。感觉这么好的灶台放在他们家简直是暴殄天珍啊。真想把它抱会自己的家。

朋友即便做饭的装备很齐全。但是厨艺方面真的是小白级很多的。也就刚刚开始学做鸡蛋西红柿。炒豆芽什么的。我说。好吧。既然最简单的菜你已经会了。今天就教你做一道最简单的汤。你进厨房从做汤开始。紫菜蛋花汤。用标准的做法一步一步教你。你可要学会了啊。这可是你人的一生中第一例汤。朋友听了嘿嘿大笑。谈到你也太小看我。这可不是第一。我总是在家做鸡蛋汤呢。水烧开打个鸡蛋进去就行了！我说。那在我们这里不叫汤。叫鸡蛋水。好吧。不东拉西扯了。我们开始把。

紫菜蛋花汤

准备食材：免洗干紫菜几片。虾皮一小碟。鸡蛋一个。醋两勺。生抽半勺。盐适量。糖少许。鸡精少许。胡椒粉少许。

烹饪步骤：

第一步。即只是一道很简单的汤。但是也有很多的人做错的。例如把紫菜放在水里煮。娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗。掰一些紫菜放在里面。不需要太多。大概五六片就应该了。加入两勺陈醋。生抽半勺。一些盐。一丢丢的糖提鲜。加入少许鸡精。总是看我做菜的了解我往往一般不放鸡精的。但这里还是放一些为好。胡椒粉少许。这样底料就做好了。

第二步。炒虾皮。不粘锅开小火。不要放油。加入虾皮长久以来炒。直到水分完整炒干。虾皮的“大海生鲜”味道出去未来就应该关火了。

第三步。将虾皮倒入调料碗中。取一个鸡蛋打散备用。烧一小锅水烧开。

第四步。将打散的鸡蛋加入少许盐。倒入开水中。马上关火。用筷子搅动打散鸡蛋。

第五步。将鸡蛋水倒入紫菜的碗中。搅拌一下。滴入少许香油。加上一些葱花就可。这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。

市井说：紫菜蛋花汤是一道超级急速的家常汤。如果不那么追求味道。虾皮不用炒。直接放入碗中也行。但有一点要小心。不要把紫菜放入锅内直接煮。那样紫菜的鲜味会被煮的一点都没有。紫菜只要开水一烫只是最好的状态。紫菜蛋花汤。你学会了吗？

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