粽子一定要用糯米包吗
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粽子一定要用糯米包吗

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网友提问:

粽子通常用糯米包裹。粽子一定要用糯米包吗?

最佳回答:

最好用糯米包起来。

糯米具有粘度高、易糊化、淀粉胶温度稳定性好、不易回生、吸水膨胀力强等特点。与其他水稻品种相比。口感更柔和,更美味。而且糯米冷热皆宜。不会像大米一样冷却后变硬。即使是凉拌糯米吃,也不会影响口感。因此,糯米适合储存和作为零食食用。包粽子是最好的选择。

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