炖羊排怎么去除膻味

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网友提问：

羊肉有很重的气味。请问，炖羊排怎么样？如何去除异味？

最佳回答：

先把水焯一下。然后和鱼腥味的食材一起炖。

羊肉是一种非常肥的肉。羊排是避免不了的。所以在炖之前。溺水也可以。排出羊排上的血，减少臭味。

当羊排焯过的时候。它还在炖着。加点鱼腥的成分。能让羊排去掉味道更好。大大提升羊排的口感。

一般常用于去脂的食材有白酒、料酒、生姜、大蒜、大葱、花胶、香叶、肉桂、八角、辣椒等。

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