请用语音读文章网友提问：
昨天我做了春芽炒鹅蛋。放一整夜。不知道今天还能不能吃？
最佳回答：
建议不要隔夜存放。
因为春芽是一种蔬菜。如果存放时间过长。其中的亚硝酸盐很容易转化为亚硝胺。亚硝胺摄入容易对人体产生不良影响。所以一般不建议将春蕾炒鹅蛋存放过夜。
而且鸡蛋中的蛋白质储存超过12小时后容易变性。即使储存在冰箱里。这种现象往往很难制止。更何况，如果鸡蛋没有完全煮熟。隔夜存放容易滋生各种细菌和微生物。所以，最好把春蕾无穷的炒鹅蛋扔掉。
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本文标题：春芽炒鹅蛋能过夜吗
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