请用语音读文章网友提问：
超市里有一些山药和山药。我以为这两个是一回事。你知道山药和山药的区别吗？
最佳回答：
1.产地不同：胡爱山一般产于江苏、安徽一带。那里生产的东西叫做胡爱山。山药的药用和营养价值极高。而其他地方生产的一般叫山药。
2.不同的质量：胡爱山一般包含更多的水。重量更轻；山药的材质一般比较坚硬结实。不容易坏。并且密度高。它通常比同等体积的胡爱山山还要重。
3.切面不同：胡爱山的切面在切开一段时间后会变黄。并且山药被切开。伤口的乳白色可以维持一段时间。
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本文标题：淮山和山药的区别
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