竹笋发霉了还能吃吗

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网友提问：

买了些竹笋吃。但是在后面发现了霉菌。不知道还能不能继续吃？

最佳回答：

吃不下。

一旦竹笋发霉。哪里没有霉菌，哪里就会有隐形霉菌。有些甚至被霉菌产生的毒素污染了。当你切掉食物发霉的部分。接近1厘米了。仍然可以检测到毒素的存在。此外，该模具具有极高的耐高温性。一般炒菜的时候，煎一下200度左右。想杀死黄曲霉素。温度必须至少高于280摄氏度才能分解。所以家常菜根本帮不上忙。所以只要是发霉的食物，就极有可能不能再吃了。

技巧

但是一些霉菌产生酶来分解食物。提供不同口味的食物。比如我们常见的。酱。酱油、豆豉、豆腐、臭豆腐等。这些食物是可食用的。

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