新鲜竹笋泡了一夜可以吃吗

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网友提问：

将一些竹笋放入水中焯一下。然后泡了一晚上。不知道能不能吃？

最佳回答：

看情况吧。

浸泡过的竹笋能保存多少天，取决于保存方法。如果放在室温下。不能长时间存放。竹笋营养价值很高。细菌等微生物容易侵入，导致竹笋变质。因此，竹笋在常温下浸泡12小时左右为宜。

如果放在冰箱里泡水。低温环境可以延长竹笋的保质期。所以可以放冰箱里泡1天左右。但是竹笋一般不建议长时间浸泡。竹笋的营养成分很容易流失。并且口感和味道下降。

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