鲜香菇长白毛是发霉不

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网友提问：

家里的蘑菇都是长毛的。那么新鲜蘑菇的白毛是发霉了吗？

最佳回答：

看情况。

香菇是一种营养价值和食用价值都很高的食品。如果放久了，就会老化。发出白色孢子。这时候蘑菇还是有蘑菇特有的香气。质地不会湿，不会粘，不会软。无异味。也是可以吃的。对人体健康无害。但是味道不好。需要尽快吃饭。以免营养流失过多或长期变质。

但是要小心。如果蘑菇被霉菌入侵。表面的白毛是霉菌菌丝的实体。霉变质地，湿粘。香菇柄变黑腐烂。那么这个时候的香菇就不能继续吃了。避免对人类健康的威胁。

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