怎样炸元宵不会爆

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网友提问：

元宵可以煮。也可以油炸。但是油炸容易让元宵炸裂。不知道怎么炸，才不会爆炸。

最佳回答：

1.打小孔

准备一根干净的牙签。在元宵表面轻轻扎一些小孔。领带的深度应该接触到中间的填充物。不要太深。这样可以让油温充分进入元宵内部。保证元宵炸的均匀。同时可以给元宵节一个喘息的机会。避免元宵因高温而内部膨胀。

2.裹上蛋液和面包屑

用热水煮元宵。煮到元宵节飘起来。取出放入碗中；然后用牙签在饺子上戳几个小洞。两个就够了。用蛋液和面包屑包起来。它可以隔绝湿气。煎炸时避免元宵爆炸。它还可以使饺子的表面酥软可口。

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