凤梨用盐水泡还是糖水
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凤梨用盐水泡还是糖水

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网友提问:

我今天买了一个菠萝。你想要盐水浸泡的菠萝还是糖?

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一般泡盐水。

菠萝含有一定的菠萝蛋白酶和糖苷。这些物质对人体有刺激性和过敏性。把它浸泡在盐水里。对这些物质能起到一定的破坏作用。菠萝不仅味道更甜。还能减少过敏的几率。所以一般都是用盐水泡。

如果你想把菠萝泡在糖水里。然后你需要先煮菠萝。这样可以灭活蛋白酶。然后可以把菠萝泡在糖水里。做成糖水罐头。

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