请用语音读文章网友提问：
我买了一些开心果吃。但是剥皮后，很多果肉会变黄。不知道怎么回事？
最佳回答：
这可能是变质或烧焦的结果。
开心果的果皮是紫色的。坚果是绿色的。如果出现黄色果肉。如果它尝起来很苦。可能与食物发霉变质有关。这种开心果不能再吃了。以免对健康造成伤害；
另外，开心果属于炒货。如果油炸过程中温度过高。还会导致果肉变黄变黑。这种开心果也不好吃。而且吃多了对身体不好。也是要被吐槽的。
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本文标题：开心果的果肉发黄是怎么回事
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