请用语音读文章网友提问：
你炖鱼头汤的时候，别人家的鱼汤又浓又白。这是怎么做到的？
最佳回答：
1.油炸鱼
炖汤前先炒鱼头。这样鱼会比较结实，不容易腐烂。而且汤的颜色会更白更浓。不要煎太久。两边微黄。
2.烧开水。
在鱼被放进锅里之前。锅里的水一定是热的。如果天气不太热。汤的颜色很难出来。在沸水中煮鱼。如果是小火。可能还没熟。汤已经白了。
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本文标题：鱼头汤怎么做又浓又白
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