请用语音读文章网友提问：
今天用家里剩下的半袋火锅调料煮了火锅。吃了之后发现过期一年了。应该没问题吧？
最佳回答：
不推荐。
任何食物都有保质期。是保质期内食品质量安全的保证。火锅底料一般是用动物脂肪混合一些花椒、八角、桂皮等食材制成。过期后，油的成分会发生变化。不仅味道不同。还会滋生大量细菌、霉菌等微生物。
食用后会对人体健康产生不良影响。所以如果是过期一年的火锅底料。那最好不要吃了。
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本文标题：火锅底料过期一年吃了没事吧
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