请用语音读文章网友提问：
海胆吃什么部位？我不知道海胆里面是什么。
最佳回答：
海胆的可食用部分是海胆黄。它是海胆的生殖腺。一般长在叶子里。分成5片叶子。有点类似于很多海鲜动物的黄色。但是海胆很容易被自己的生物酶分解。发生自溶。如果不能及时吃掉。也许黄色会融化，不能吃了。所以海胆新鲜的时候很好吃。
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本文标题：海胆吃的是哪个部位
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