板栗煮熟变黑是坏了吗

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网友提问：

栗子煮熟后有点发黑。这是因为它坏了吗？

最佳回答：

不一定。

如果是生栗子，剥下来就是黑的。这意味着栗子已经坏了。但是，如果原本好的板栗煮熟后变黑，这是正常现象。可以继续吃。

因为栗子含有大量的淀粉。但是淀粉煮久了会氧化。使栗子表面微微发黑。这是正常现象。

另外，栗子的外壳是黑色的。煮熟后，外壳中的色素渗出，会导致板栗颜色变深。不用太担心。

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