请用语音读文章网友提问：
我今天切了一点大蒜。上面没用。为什么过了一会就变绿了？
最佳回答：
它可能被氧化了。
大蒜含有一定的大蒜素。大蒜素遇到空气会和空气中的氧气发生反应。使得大蒜从乳白色变成绿色。切碎大蒜会增加大蒜与空气的接触面积。所以会加快反应速度。
大蒜变绿只是颜色变化，并没有毒性。食用后对人体无害，可以继续食用。不用太担心。
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本文标题：剁好的大蒜为什么会变绿
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