请用语音读文章网友提问：
请问绿豆汤是用冷水煮还是用开水煮？
最佳回答：
冷水。
如果想煮出来的绿豆汤味道更好。一定要用冷水煮绿豆。因为绿豆可以和冷水一起加热。这样绿豆中的有效成分才能更好的析出。从而使煮出的绿豆汤味道更加鲜嫩可口。
如果用热水煮绿豆。绿豆的壳很快就熟了。但可能还是没有煮到位。这样煮出来的绿豆汤味道不怎么样。
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本文标题：绿豆汤是冷水下锅还是开水下锅
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