请用语音读文章网友提问：
韭菜吃之前要焯水吗？
最佳回答：
不需要。
在锅里炸韭菜之前，没有必要先焯一下。韭菜泡在水里容易腐烂。这样会影响韭菜的口感。所以只要韭菜加工的时候清洗干净。
但如果是比较老的韭菜。做饭前可以把水稍微冲洗一下。这韭菜尝起来很硬。很难咀嚼。焯水可以让味道更好。
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本文标题：韭菜要焯水吗
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