芒果长黑斑是怎么回事

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网友提问：

我非常喜欢芒果。但是芒果会有黑斑。请问，这是怎么回事？

最佳回答：

物理刺激

芒果含有多酚氧化酶。在机械碰撞或冷冻刺激下。造成细胞损伤后。细胞释放的酶会将酚类氧化成棕色醌类。产生黑斑。

调节

如果芒果皮含纤维少。也容易长黑斑。一般果农都希望芒果大一点。使用植物生长调节剂促进芒果的生长。导致未成熟的芒果细胞壁发育。纤维含量少。成熟后容易有黑点。

疾病

芒果正在生长。可能受到疾病的影响。导致芒果出现黑点。但是这些疾病只会影响芒果。不会对人体造成影响。只要果肉正常，就可以吃。

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