三七发霉了可以晒干了再吃吗

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网友提问：

之前还是买了三七。已经发霉了。不知道晒干了还能不能再吃？

最佳回答：

不能。

因为霉菌非常耐高温。也不怕紫外线。晒完太阳。霉菌依然存在。以及日常的烹饪方法。煮、蒸、煎、炸的温度在100-200度之间。不能满足杀灭真菌毒素的要求。所以即使三七表面发霉的部分清理干净。然后通过各种高温加热方式。还是不能继续吃。饮食健康可能仍然存在风险。

建议

三七要足够干。然后装在密封袋里。储存在阴凉通风处。避免放在潮湿的地方。如果接触到水，很容易发霉。

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