炒鹅蛋和煮鹅蛋效果一样吗

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网友提问：

最近想吃点鹅蛋补补身体。但是煮鹅蛋太难吃了。你觉得炒鹅蛋和煮鹅蛋效果一样吗？

最佳回答：

煮鹅蛋更有营养。

煮熟的鹅蛋被一层蛋壳保护着。可以避免高温对鹅蛋营养成分的破坏。还能防止蛋黄中的胆固醇被氧化。对于营养来说，保留是最完整的。

而炸鹅蛋是用高温油炸的。有些营养会流失。此外，烹饪过程中还会用到盐、油和糖等调味品。所以热量和脂肪都比煮鹅蛋高很多。

但是鹅蛋是有腥味的。油炸的时候可以去掉一部分腥味。所以煮鹅蛋的味道比炒鹅蛋略差。建议根据个人爱好选择炒还是煮。

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