请用语音读文章网友提问：
我中午去市场买了些干蘑菇。要用来炖鸡了。干香菇可以不浸泡直接煮吗？
最佳回答：
最好泡一会儿。
烹饪干蘑菇时。最好用温水或清水浸泡一段时间。因为干香菇是干货。不泡的话会很难煮。它又硬又干瘪。其次。其中的营养成分也很难完全分离出来。会影响食物的味道和价值。不过泡过的蘑菇明显变软了。烹饪方便，营养沉淀。口感上会有软糯的Q弹。但要注意浸泡时间。以免气味过大，腐烂等变质。一般建议浸泡30-60分钟。
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本文标题：干香菇不泡可以直接煮吗
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