香菇没煮熟吃了会中毒吗

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网友提问：

中午我去市场买了些蘑菇。用来炖鸡的时候。房子里的煤气突然熄灭了。那么蘑菇煮不熟会中毒吗？

最佳回答：

也许会的。

如果蘑菇没有煮熟。有可能引起中毒。因为香菇含有一定的碱性成分，所以有一定的毒性。如果不熟的话。大部分是碱性的。吃了之后毒素会在体内堆积。从而引起腹泻、恶心等中毒情况。蘑菇没有煮熟。其中，细菌等微生物还没有被高温完全杀灭。食用后会引起食物中毒。那么你需要立即停止进食。并去医院检查。

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