切开的桃子氧化了还能吃吗

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网友提问：

中午我去市场买了些桃子。我把它切开了，忘记吃了。一段时间后发生氧化。那么切好的桃子氧化后还能吃吗？

最佳回答：

可以吃，不会变质。

桃子切开一段时间后。会发生氧化变色。这主要是因为桃子含有酚类物质。在与空气接触的过程中。会被氧化成醌类。它会变黄甚至变黑。

但是氧化后能不能吃，关系到是否变质。如果桃子没有异味，腐烂等变质。然后继续吃问题不大。只是味道没有新鲜的好。如果有明显的异味、酸味、黑斑等变质。那么建议丢弃。以免食用后对身体有害。常伴有腹泻、腹痛等胃部不适。

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