请用语音读文章网友提问：
我喜欢吃山药。但是山药和山药很像。请问，怎么分辨？
最佳回答：
以主切口来区分。
山药和山药外形相似。不太好分辨。以破来判断是最容易区分的方法。一般是山药切好后。骨折处会立即变黄或生锈。然而，胡爱山可以长时间保持乳白色。一般来说，山药是洗干净的。切口里的粘液可以很快清理干净。山药粘液多。比较难清理。
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本文标题：山药和淮山怎么辨别
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