鸡胸肉可以腌一晚上吗

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网友提问：

晚上去市场买了些鸡胸肉。结果不小心腌多了，吃不完。那么鸡胸肉可以腌制一晚上吗？

最佳回答：

一般不推荐。

不建议将鸡胸肉在常温或冷藏区腌制一晚。因为会滋生一定量的细菌等微生物。对食品原料的安全性有一定影响。并且可能有异味、腐烂等变质现象。另外腌制一晚上会掩盖鸡胸肉的原味。从而降低食物的味道。其次。鸡胸肉中的蛋白质、维生素、矿物质等大部分营养成分都会流失。对食用价值也有一定影响。一般建议鸡胸肉腌制4小时后再吃。它味道和营养都很好。

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