绿皮小南瓜蒸熟可以吃皮吗

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网友提问：

我中午去市场买了一个绿色的小南瓜。蒸过之后发现皮还没去掉。那么青南瓜蒸的时候可以吃皮吗？

最佳回答：

看情况。

如果是成熟度高的青南瓜，不建议蒸熟吃皮。它的皮很硬。即使蒸过，味道上还是会硬。但是又软又甜。如果是嫩绿色的南瓜，蒸熟后可以吃皮。它的皮肤鲜嫩。不会对食物的口感有很大影响。南瓜皮含有一定的营养价值。例如：维生素、膳食纤维、矿物质和微量元素等。适量食用可以补充更丰富的营养。提高食用价值。

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