炒饭第二天拉丝了坏了吗

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网友提问：

我以为我把炒饭放在冰箱里了。第二天发现了拉丝。请问炒饭第二天是不是断了线？

最佳回答：

这是可能的。

炒饭放第二天，有拉丝。可能是有变质现象。而且可能是严重恶化。不建议吃。

因为正常的炒饭应该颗粒均匀。并且它可能相对干燥。一般情况下，不会有拉丝。在拉丝的情况下，很有可能会出现变质。

尤其是一些食材丰富的炒饭。食物中的营养物质和水分被分离出来。有利于细菌等微生物的繁殖。这样就造成了抽米的情况。

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