苦瓜晒干了怎么做着吃

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网友提问：

苦瓜可以晒干吃。那么苦瓜干了怎么煮呢？

最佳回答：

苦瓜晒干后的吃法很多。也就是可以用来炒菜。也可以用来泡水喝。但是生活中大多数人会用苦瓜做菜。以苦瓜干炒青椒为例。具体做法如下：

配料：苦瓜、青椒、菜籽油、豆豉、精盐。

练习：

1.先将干苦瓜洗净浸泡。

2.加盐片刻。

3.然后水出来后用清水冲洗苦瓜片。用手轻轻挤出水分。青椒洗净。切成倾斜的部分。

4.之后，不要在锅里放油。苦瓜和青椒焯水后翻炒。炒苦瓜变色。当水分减少时。以备后用。

5.炒锅洗干净后。加入菜籽油。加热后用黑豆酱翻炒。

6.最后放入苦瓜和青椒翻炒。加入适量精盐调味。翻炒均匀，然后出锅。

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