秋葵直接吃不用开水烫能吃吗

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网友提问：

最近很喜欢吃秋葵。以前都是煮着吃。这次我想吃得不一样。秋葵可以不用开水烫直接吃吗？

最佳回答：

当然可以。但是不推荐。

秋葵可以生吃。但是不建议直接生吃秋葵。秋葵做很多事情。炒菜、凉拌、油炸等。但是不管怎样？建议烹饪前将秋葵焯一下。

主要是因为秋葵含有粘液。如果生吃的话。味道不脆。还有一种涩涩的味道。焯水后的秋葵不仅颜色更绿。味道会更脆更嫩。

另一方面，黄秋葵含有一定量的草酸和单宁。这些物质会抑制人体对钙和蛋白质的吸收。生吃对你的健康没有好处。热烫有助于消除这些物质。避免吃太多影响身体健康。

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